秋田県産牛のブランド確立を目的に秋田県が中心となって取り組んでいる「秋田牛」。
その一翼を担うお店が、銀座にございます秋田牛鉄板焼「五明」です。
品書きは秋田牛のコース料理を中心に、秋田の豊富な食材で四季折々を楽しんで頂ける内容になっております。
店内は秋田の古い商家を彷彿させる古民家風の内装とし、日本国内のお客様はもちろん、世界中の方々が日本家屋の素晴らしさと、日本発祥である「鉄板焼料理」を楽しんで頂けるお店となっております。
秋田の郷土料理と種類豊富な地酒で楽しい時間を演出いたします。
季節の魚や、比内地鶏、秋田牛など食材は様々。
それらを店内のいろりで炭火焼きにする「原始焼き」がおすすめです。
専任の「利き酒師」が、お料理に合わせた地酒のペアリングをご提案いたします。
個性に富んだ酒器を取り揃えて、皆さまのお越しをお待ちしております。
世界遺産白神山地の水と男鹿半島の塩、羅臼昆布と鰹節にしょっつる少々
化学調味料を一切使わず、毎日新鮮な出汁をとった秋田おでんを上質で落ち着きある店内でお楽しみいただけます。
酒処秋田の地酒、全国から取り寄せた地酒、当店でより飲めない希少酒も取り揃えており「利き酒師」がお好みのお酒をお奨めいたします。